Lassen Sie sich nicht die Namen von exotischen Getreidesorten wie Hirse halten Sie von dem Versuch, Sie zu. Sie sind so einfach zu machen wie normale weiße Reis noch weit mehr nahrhaft.
Hirse ist die Saat, das gras, das wächst in Afrika. Es hat einen flauschigen, trockenen textur und Geschmack ähnlich wie mais. Hirse hat eine Vielzahl von Nährstoffen, darunter viele Mineralien, protein und Faser.
Es kocht in unter 30 Minuten und kann serviert werden als heiße Frühstücks-Cerealien, Hinzugefügt, um Suppen anstelle von Bohnen oder Nudeln, oder sich in die Beilagen. Dieses schmackhafte Karotte und Hirse-Gericht ist eine großartige Ergänzung zu jedem protein.
Würzige Hirse und Karotte „Pilaw“
- 1 Tasse Hirse trocken
- 3 El Olivenöl
- 4 Karotten, geschält und gewürfelt
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
- 1 TL gemahlener Zimt
- 1 TL gemahlener Kardamom
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 1/2 Tasse Rosinen
- 1/4 cup gehackte Petersilie
Legen Sie die Hirse in einem kleinen Topf mit 3 Tassen Wasser. Zum Kochen bringen, dann reduzieren auf ein köcheln lassen. Cook, gedeckt, für 25 bis 30 Minuten, bis das Wasser absorbiert, und die Körner sind flauschig und zart.
Erhitzen Sie das öl in einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Karotten und Salz und Kochen für 8 bis 10 Minuten, bis die Karotten Braun und weich sind. Fügen Sie Ingwer, Zimt, Kardamom und Pfeffer. Kochen Sie 1 minute mehr zu bringen, von deren Aromen.
Rühren Sie die Hirse, die Brühe und den Rosinen und Wärme für 3 Minuten. Bestreuen Sie mit der Petersilie bestreuen und servieren.