Nur ein Hauch von gebraten Essen kann zu locken, um ein high-Kalorien-Mahlzeit. Aber atmen Sie länger als zwei Minuten, und du bist eher zufrieden zu sein, mit Obst.
Eine neue Studie in der veröffentlichten Journal of Marketing Research findet ambient food Duft direkt befriedigen den Bauch. Das ist, weil das Gehirn nicht unbedingt unterscheiden, die Quelle der sinnlichen Freude.
„Ambient Duft kann ein mächtiges Werkzeug sein, um zu widerstehen, Heißhunger für genussvollen Lebensmitteln“, sagte führen Autor Dipayan Biswas, Promotion -, marketing-professor an der University of South Florida College of Business. „In der Tat, subtilen sinnesreizen wie Düfte können mehr wirksam bei der Beeinflussung der Kinder und Erwachsenen Essen Entscheidungen über restriktive Maßnahmen“.
Biswas entdeckt einen direkten Zusammenhang zwischen der Länge der Belichtungszeit und ob oder nicht man wird zu frönen. Er führte eine Reihe von tests mit einer unauffälligen Vernebler, das getrennt von sich gab, den Duft von gesunden und ungesunden Lebensmitteln. (cookies vs. Erdbeeren, pizza vs. äpfel)
Er fand die Teilnehmer ausgesetzt, der Geruch von cookies für weniger als 30 Sekunden waren wahrscheinlich zu wollen, ein cookie. Aber diejenigen, die anfällig für mehr als zwei Minuten, finde nicht, dass cookie wünschenswert, und pflückte Erdbeeren statt. Er hatte die gleichen Ergebnisse, wenn der Duft von pizza und äpfel wurden getestet.
Da nicht nachsichtig Lebensmittel nicht geben Sie aus viel ambient Duft, Sie sind in der Regel nicht verbunden mit der Belohnung, daher wenig Einfluss auf das, was wir bestellen.
Biswas ist die bisherige Forschung hat gezeigt, das Licht und die Lautstärke der Musik Folgen, die Wahl der Nahrungsmittel. Aber dieses die erste Studie, zu beweisen, einen Sinn zu kompensieren, eine andere.