Ingwer: Eine schmackhafte und heilende Wurzel

(HealthDay)—Pikantem Ingwer ist mehr als nur eine großartige Möglichkeit, sich zu verkleiden Ihre Lieblings-Rezepte. Es enthält eine potente Immunität booster—seine aktive Substanz gingerol ist eine antibakterielle und entzündungshemmende Substanz.

Ingwer ist auch eine Quelle von vitamin C und die Mineralstoffe Kalium und magnesium.

Ingwer ist preiswert und leicht zu finden im produzieren Gang von Ihrem lokalen Lebensmittelgeschäft. Suchen Sie nach einem Stück, das fest und glatt. Es kann viele Noppen, aber Sie sollte nicht schrumpelig. Die Haut sollte hell Braun und ziemlich glatt. Ingwer hält sich gut für bis zu ein paar Wochen in den Produkten bin Ihren Kühlschrank. Halten es eingewickelt in ein Papiertuch und ändern Sie das Handtuch, wenn es feucht wird.

Viele Menschen schälen Sie den Ingwer mit einem Löffel abkratzen der Haut mit einem Rand. Aber ein veggie-Schäler funktioniert auch und darf auch schneller werden. Wenn ein Rezept fordert für gehacktem Ingwer, nach der Schale, stellen Sie die horizontale Scheiben schneiden und dann schneiden Sie jede Scheibe in Streichhölzern geschnitten und die match-sticks in kleine Stücke. Für den geriebenen Ingwer, könnte man eine mini-Küchenmaschine-oder, noch besser, eine microplane—starten Sie einfach einen gestutzten Ende ein Stück Ingwer in der gesamten Metall-mesh und lassen Sie den Ingwer und seinen Saft fallen in eine Schüssel geben.

Ingwer ist ideal für jazzing Salat-dressings und Marinaden und für einen Kräutertee. Für ein einfaches Hauptgericht, versuchen Sie es in dieses leckere Vegetarische rühren braten.

Ginger Stir Fry

  • 2 El Sesamöl
  • 2 Tassen geschnittene Pilze
  • 2 Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 grüne Paprika, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Zwiebel, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter Ingwer
  • 2 Tassen gekocht brown Reis
  • 2 Esslöffel reduziert Natrium-Soja-sauce

Warm einer großen Pfanne über mittlerer Hitze. Fügen Sie die Sesam-öl, dann das Gemüse und den Ingwer. Kochen Sie drei bis vier Minuten, rühren oft, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie den Reis und die Soja-Soße und werfen gut. Sofort servieren.