Teilnehmer, die aß eine Ernährung mit hohem rotem und verarbeitetem Fleisch, frittierten Lebensmitteln, raffinierte Körner und fettreiche Milchprodukte waren drei mal häufiger zu entwickeln, die eine Augenerkrankung, die Schäden in der Netzhaut und beeinflusst eine person, die zentrale vision, nach den Ergebnissen einer Studie von der University at Buffalo.
Der Zustand wird als in einem späten Stadium der altersbedingten Makula-degeneration (AMD). AMD ist ein irreversibler Zustand, der beeinflusst eine person, die zentrale vision, wegnehmen Ihre Fähigkeit, Auto zu fahren, unter anderen gemeinsamen täglichen Aktivitäten.
„Behandlung für die späten, neovascular AMD ist invasiv und teuer, und es gibt keine Behandlung der geografischen Atrophie, die eine andere form der späten AMD, die auch verursacht Verlust der Sehkraft. Es ist in unserem besten Interesse zu fangen, diesen Zustand frühzeitig und verhindern, dass die Entwicklung der späten AMD,“ sagte Shruti Dighe, der die Forschung durchführte, die als Teil von Ihrem master in Epidemiologie an der UB School of Public Health und Gesundheitsberufe.
Und das ist, warum die Erkenntnis, dass die Ernährung spielt eine Rolle bei AMD ist so faszinierend, Hinzugefügt Dighe, wer ist jetzt der Verfolgung Ihrer Ph. D. in der Krebs-Wissenschaften an der Roswell Park Comprehensive Cancer Center.
Es stellt sich heraus, dass ein westliches diätetisches Muster, definiert als hoher Konsum von rotem und verarbeitetem Fleisch, frittierten Lebensmitteln, raffinierte Körner und fettreiche Milchprodukte, kann ein Risikofaktor sein für die Entwicklung der späten AMD. Jedoch, eine Western-Diät war nicht im Zusammenhang mit der Entwicklung von frühen AMD in die Studie, veröffentlicht in diesem Monat im British Journal of Ophthalmology.
Die Autoren untersuchten das auftreten von frühen und späten AMD über etwa 18 Jahren follow-up unter den Teilnehmern der Atherosclerosis Risk in Communities (ARIC) – Studie. Dighe und Kollegen verwendeten Daten auf 66 verschiedene Lebensmittel, die die Teilnehmer selbst berichteten Konsum zwischen 1987 und 1995 und identifiziert zwei Diät-Muster, die in dieser Kohorte—Western und dem, was Wissenschaftler gemeinhin als „umsichtige“ (gesund)—, die am besten erklärt die größten Unterschiede zwischen Diäten.
„Was wir in dieser Studie beobachtet wurde, dass Menschen, die nicht über AMD oder frühe AMD zu Beginn der Studie und berichteten häufiger Konsum von ungesunden Lebensmittel wurden eher zur Entwicklung von Vision-bedrohlichen, spät in der Krankheit, etwa 18 Jahre später,“, sagte Studie leitende Autor Amy Millen, Ph. D., associate professor und stellvertretender Vorsitzender der Epidemiologie Gesundheit und Umwelt an UB.
Diese US-amerikanische Studie ist eine der ersten Prüfung der Diät-Muster und die Entwicklung von AMD im Laufe der Zeit. Die anderen Studien wurden in europäischen Kohorten.
Frühe AMD ist asymptomatisch, was bedeutet, dass die Menschen oft nicht wissen, dass Sie es haben. Sie zu fangen, zu einem Arzt zu überprüfen hätte ein Foto von der person, die Netzhaut, auf der Suche nach Pigment-Veränderungen und der Entwicklung von drusen, oder gelb Ablagerungen aus Lipiden. Mit frühen AMD, es könnte sein, entweder verkümmert oder zu einem Aufbau von neuen Blutgefäßen in der Teil des Auges, bekannt als die Makula.
„Wenn die Menschen beginnen sich zu entwickeln, diese änderungen werden Sie beginnen zu bemerken, visuelle Symptome. Ihre vision wird beginnen, schwinden,“ Dighe sagte. „Das ist fortgeschrittenen oder Endstadium AMD.“
Aber nicht jeder, der frühen AMD fortschreitet, um die mehr schwächenden spät.
Bisher werden die meisten Untersuchungen durchgeführt worden, auf bestimmte Nährstoffe—wie z.B. high-dose-Antioxidantien—, die scheinen, haben eine schützende Wirkung. Aber, Dighe, erklärt, die Menschen verbrauchen eine Vielzahl von Lebensmitteln und Nährstoffen, nicht nur ein oder zwei, und das ist, warum betrachten Diät-Muster, die hilft, erzählen mehr von der Geschichte.