Eine Studie der Universität von Exeter hat festgestellt, dass das mycoprotein, die protein-reiche Nahrung-Quelle, die einzigartig ist zu Quorn Produkte, stimuliert post-workout-Muskel-Gebäude-in einem größeren Ausmaß als Milch-protein.
Die Studie bewertet die Verdauung von protein, die es ermöglicht Aminosäuren (die Bausteine der Proteine) zu erhöhen in den Blutkreislauf und dann zur Verfügung für Muskel-protein-Gebäude in 20 gesunden, gut ausgebildeten Jungen Männer in Ruhe und nach einem Anfall von anstrengend Widerstand übung.
Die Jungen Männer führte die übung und wurden dann entweder Milch-protein-oder mycoprotein.
Ihre Muskel-Gebäude-Preise wurden dann gemessen unter Verwendung von mit stabilen Isotopen markierten „Tracer“ in den Stunden nach der protein-Verbrauch.
Tierische Proteine wie Milch sind eine ausgezeichnete Quelle für Muskel-Wachstum, so dass Sie einen nützlichen Vergleich für das testen in anderen protein-Quellen.
Die Ergebnisse zeigten, dass, während diejenigen, die Einnahme milk6 protein erhöht Ihre Muskel-Gebäude-raten von bis zu 60%, diejenigen, die mycoprotein erhöht Ihre Muskel-Wachstums-raten (MGRs) um mehr als das doppelte dieser — die zeigen, dass mycoprotein, die wichtigste Zutat in alle Quorn-Produkte, ist eine weitere effektive Quelle von protein, um den Muskelaufbau zu fördern.
„Diese Ergebnisse sind sehr ermutigend, wenn wir den Wunsch einiger Personen zu wählen, nicht-tierischen Quellen abgeleitet von protein unterstützt Muskel-Masse, der Wartung oder Anpassungen mit der Ausbildung“, sagte Dr. Benjamin Wand, Associate Professor of Nutritional Physiology, University of Exeter.
„Unsere Daten zeigen, dass das mycoprotein können die Muskeln anregen, schneller zu wachsen in den Stunden nach dem Training, verglichen mit einer typischen Tier-Komparator-protein (Milchprotein) — wir freuen uns, um zu sehen, ob sich diese mechanistischen Erkenntnisse zu übersetzen, um langfristig die Ausbildung-Studien in verschiedenen Bevölkerungsgruppen.“
Tim Finnigan, Chief Scientific Adviser für Quorn Foods, sagte: „Wir sind gespannt zu sehen, wie diese Daten präsentiert von der University of Exeter in ECSS. In einer Welt, wo viele Menschen sind, die versuchen, um wieder auf Ihren Fleischkonsum, entweder aus ökologischen oder gesundheitlichen Gründen, sind wir glücklich, in der Lage, eine alternative anzubieten-proteins, kann eine außergewöhnliche Ernährung und Muskel-Wachstum, während sein Fleisch frei.“
Die neuere Forschung hat vorgeschlagen, dass die aktuellen Empfehlungen für die Eiweißzufuhr zu gering-einige Wissenschaftler haben berechnet, dass die minimale Proteinbedarf haben könnte unterschätzt worden, indem so viel wie 30-50% in einigen Populationen.1
Die British Nutrition Foundation empfiehlt bereits mycoprotein als eine gute Quelle von diätetische protein, das sowohl für den Alltag und für sport und Bewegung.
Jedoch im Vereinigten Königreich etwa ein Drittel der Gesamt-protein-Verbrauch kommt von Fleischwaren — und der zunehmende Fleischverzehr, kann dies schwerwiegende Folgen für die öffentliche Gesundheit und für die Umwelt.
Eine pivot-an „alternativen“ Quellen von protein kann daher ratsam sein, — und mycoprotein ist gut positioniert, um die Lücke zu füllen.