Käse der hohe Fettgehalt macht es sich zur diätetischen Täter in den Köpfen vieler Menschen, aber eine neue Universität von Alberta-Studie, finanziert von Dairy Farmers of Canada (C. B. C.) zeigt, dass es hilft, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren.
Pre-diabetischen Ratten, die aßen, low-fat und regelmäßige Käse zeigten eine verbesserte Ebenen der Blutzucker, der eventuell vielversprechend sein für Menschen, die gerne knabbern Sie Ihre cheddar, aber sind besorgt über den Fettgehalt.
„Es suggeriert, dass der Verzehr von Käse nicht noch schlimmer machen und kann in der Tat machen die Dinge besser in Bezug auf Herz-Kreislauf-Erkrankungen oder diabetes-Risiko“, sagte U Einer Ernährungsexpertin Catherine Chan, die herausfinden wollte, wie genau Sie die Käse beeinflusst die insulin-Sensitivität.
Es ist unklar, wie genau der Käse geholfen, stabilisieren den Insulinspiegel in die Ratten, aber Chan nahm den Käse, normalisiert sich die Phospholipide, die sich aus der Nahrungsfette und sind entscheidend für viele Funktionen im Körper.
„Der Käse hat nicht ganz normalisieren die Wirkung von insulin, aber deutlich verbessert. Und es spielte keine Rolle, ob Sie fettarm oder regelmäßige Käse“, sagte Sie.
Das sind gute Nachrichten für diejenigen, die Liebe das volle Aroma regelmäßige Käse. Während die Menschen sind oft geraten, Essen Sie eine low-fat-version, es hat unterschiedliche sensorische Eigenschaften, einige finden unattraktiv zu machen, sagte Chan.
„Die Antwort ist,“ ich mag es nicht, “ damit die Leute Essen keinen Käse Essen oder regular-Fett Käse und fühlen sich schuldig. Käse hat viele Nährstoffe, und wenn Sie schneiden Sie es aus Ihrer Ernährung, was sind Sie gehen, um es zu ersetzen?“
Die Ergebnisse von Chan und Ihre Forscherkollegen unterstützen die vorhandenen Studien zeigen, dass Käse nicht erhöhen das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und diabetes, „aber unsere Lebensmittel-Richtlinien, wie Canada‘ s Food Guide, zu sagen reduzieren Sie gesättigte Fette, gehören Essen eine low-fat-Käse.
„Die Frage ist, was ist die Grundlage für diese Empfehlung? Als wir begannen, auf der Suche, wir fanden, dass es nicht eine Menge Informationen heraus dort über die low-fat-versus regelmäßige Käse,“ sagte Chan.
Sie warnte die Menschen mit gesundheitlichen Problemen, Fragen Sie Ihren Arzt oder einen Ernährungsberater, der ersten über die Herstellung von Käse in Ihrer individuellen Ernährung, sagte aber für die meisten Menschen, es ist Teil einer gesunden Ernährung.
„Der Schlüssel zu guter Gesundheit ist, um eine Vielfalt von gutem Essen, und Käse ist ein Platz in der Ernährung der meisten Menschen. Wie Oma sagt: alles in Maßen. Wenn ich Liebe Käse, ich würde nicht schneiden Sie es aus meiner Diät,“ sagte Chan.
Die Ergebnisse bilden auch eine Grundlage, um weiter forschen das Problem, bemerkte Sie.